Entrantes

Surtido Ibérico (Jamón, lomo, morcón, salchichón) 

Jamón Ibérico 

Lomo Ibérico 

Morcón Ibérico 

Queso curado 

Queso de la serena 

Queso de cabra 

Selección de quesos (cabra, pimentón, fruta) 

Queso brick frito con salsa 

Ensaladas

Ensalada templada de setas con reducción de Pedro Ximenez 

Ensalada de rulo de cabra 

Ensalada César 

Ensalada templada “El Maestre” (mezclum de lechugas, pollo,

pimiento y queso de cabra) 

Ensalada templada de langostinos con chile dulce 

Timbal de bacalao ahumado con pimientos asados

Verduras

Berenjenas fritas a la miel de caña 

Parrillada de verduras 

Revuelto de setas con jamón y reducción de Pedro Ximenez 

Revuelto de espárragos trigueros 

Espárragos a la plancha con jamón y crema de queso 

Pimientos del piquillo (cinco unidades) 

Arroces

Arroz negro con sepia (por encargo) 

Arroz meloso de boletus (por encargo) 

Paella (por encargo)

Pescados

Gambas al ajillo 

Gambones a la plancha (diez unidades) 

Sepia a la plancha o frita 

Calamares a la romana o a la plancha 

Choco frito 

Fritura variada 

Boquerones fritos 

Boquerones en vinagre 

Bacalao dorado 

Bacalao gratinado con pasas & piñones 

Lomo de bacalao confitado con tomate 

Lomo de merluza 

Gula a la bilbaína con huevos y patatas 

Pulpo a la gallega 

Ranas con tomate 

Mero con gambas y jamón 

Lomo de atún a la plancha con pimientos asados

(o al ajillo)  

Pez espada a la plancha con pimientos asados 

Salmón a la plancha con queso de la serena 

Carnes

Solomillo a la brasa 

Solomillo a la brasa con jam.n ibérico 

Secreto ibérico 

Presa ibérica 

Pluma ibérica 

Lagartito ibérico 

Carrilladas en salsa de Oporto 

Carne en salsa de tomate casera 

Lagrimitas de pollo adobado 

Surtido de brochetas (cerdo, pollo, ternera) 

Chuletillas de cordero 

Solomillo de ternera a la brasa (por encargo) 

Chuleton de ternera a la brasa (por encargo) 

Entrecot de ternera (por encargo) 

Cochinillo al horno (por encargo) 

Pierna de cordero al horno (por encargo) 

El Arte de la Tradicion 

Montaditos

Montadito “El Maestre” 

Montadito de solomillo 

Montadito de lacón y queso de la serena 

Mini serranito de pollo o cerdo 

Montadito de jamón ibérico 

Montadito de lomo en vela 

Montadito de torta del casar 

Montadito de calamares